春茶开始上市，摊青记得使用除湿机
作者：gengxin
时间：2022-04-30
信息摘要：春茶开始上市，摊青记得使用除湿机：前几天小编打电话回家，老妈告诉我家里开始采茶了，因为年纪大了，所以一天下来也就摘了两斤左右的青片，问我要不要做点春茶带出来喝。小编连忙拒绝，这个时候的茶叶，那价格可是高的不得了，我平时虽然喝茶，但是也只是当做解渴只用，不会品，真要喝等过了清明再说。每年的茶叶收入是老妈的主要经济来源，毕竟一个快70岁的老人，也做不了太多的事情...
春茶开始上市，摊青记得使用除湿机
春茶开始上市，摊青记得使用除湿机：前几天小编打电话回家，老妈告诉我家里开始采茶了，因为年纪大了，所以一天下来也就摘了两斤左右的青片，问我要不要做点春茶带出来喝。小编连忙拒绝，这个时候的茶叶，那价格可是高的不得了，我平时虽然喝茶，但是也只是当做解渴只用，不会品，真要喝等过了清明再说。
每年的茶叶收入是老妈的主要经济来源，毕竟一个快70岁的老人，也做不了太多的事情，相对其他农活来说，采茶还是一件比较轻松的事情，虽然也要风吹日晒的。现在家里的田都种了绿茶，地势很平，老妈每天去采个三五个小时，总比待在家里要好，对此我也是比较赞同的，让一个一生中度忙碌的农村妇女突然不干活，还真是有点不习惯。
茶叶采摘回来，卖给隔壁专业做茶叶的，他家每年的清明前后就开始炒茶销售，而且是通宵，要是清明回家，走到他家的作坊前，一股子绿茶的清香扑鼻而来，会让好茶的人留下口水。这个时候，小编就会跟他谈天说地，说些茶叶方面的故事，还有如何炒做以及市场价格什么的。
茶叶的炒做不是跟做菜一样，切好往锅里一倒就是的，它需要很多工序，采摘回来后，还需要经过挑选、摊青、杀青、揉捻、干燥等几道工艺后才是我们常见的茶叶。挑选就是将老叶、以及茶梗还有携带下来的树枝去掉，而摊青就是将茶叶携带的水分去掉，接下来就是进入茶叶的制作环节了。
摊青非常重要，这关系到茶叶的品质，如果水分没有干燥就进入杀青的话，那么茶叶就很容易变黄，这样就容易导致茶叶的颜色改变，茶汤也会变色，并且营养元素降低，口感也会变差。可以说，摊青的速度决定着茶叶的制作速度，而明前茶是一年当中价格最好的，要是因为摊青时间过长导致茶叶炒做时间延长，那么就会给茶农带来不小的经济损失。
我们知道，绿茶的采摘都是在春天，三月到5月，这个时候清明雨、龙舟雨不断，哪怕是在下雨过后去采摘，茶青上也会携带大量的雨水，这样的结果就是摊青时间要变长，要知道，传统的摊青是在室内进行的，如果不能在短时间内弄干净茶青上的雨水，还会导致茶青发酵，这样的损失就更大了。
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